Nenhuma atividade, por menor que seja, é livre de riscos. O preço de venda no ato da comercialização não é conhecido no processo produtivo, o que acaba alterando os planos de um empresário que depende do preço de venda de seu produto. Muitas vezes, esses riscos vão além do controle do empresário. O momento atual da economia, a taxa de juro balizadora dos financiamentos, o câmbio interferindo no comércio exterior, a oferta e a demanda do mercado interno e externo